為深入貫徹落實習近平總書記關于職業(yè)教育的重要指示精神，廣州華立科技職業(yè)學院生活學院于2025年6月11日成功舉辦粵味傳承 后浪匠心烹飪技能大賽。本次大賽作為職業(yè)教育活動周暨勞動教育實踐月系列活動的重要組成部分，通過以賽促學、以賽促教的方式，全面檢驗了烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的教學成果。
圖1 比賽現(xiàn)場
賽場上，參賽選手們充分展現(xiàn)了精湛的烹飪技藝和創(chuàng)新精神。七大主題宴席各具特色，其中粵韻薪傳宴以創(chuàng)新技法呈現(xiàn)廣府傳統(tǒng)風味，瑞氣盈庭宴巧妙融合藥食同源理念，充分體現(xiàn)了學子們對傳統(tǒng)飲食文化的創(chuàng)造性轉化。在作品展示環(huán)節(jié)，各參賽隊圍繞宴席設計、文化內(nèi)涵、烹飪工藝、營養(yǎng)搭配等維度進行了專業(yè)陳述。由教務處處長助理刁鏡林、經(jīng)濟管理學院副院長朱向、教師陳湛通、陳超林、曾玉梅平等組成的專業(yè)評委團，從創(chuàng)新性、工藝水準、營養(yǎng)搭配等多方面進行嚴格評審，并為學生后續(xù)的專業(yè)提升指明了方向。
圖2 比賽作品
圖3 比賽作品
圖4 比賽作品評審
6月24日，大賽頒獎典禮在圖書館301隆重舉行。頒獎典禮上，陳顯強副校長、生活學院院長李春洪、經(jīng)濟管理學院院長劉惠玲等校院領導，以及教務處處長助理刁鏡林、輔導員曾玉梅及生活學院骨干教師代表出席活動。
圖5 頒獎現(xiàn)場
陳顯強副校長在致辭中高度肯定了此次大賽的成果：這場賽事不僅展現(xiàn)了同學們扎實的專業(yè)功底，更體現(xiàn)了職業(yè)教育'德技并修'的育人理念。希望同學們以此次比賽為新起點，在傳承粵菜文化的道路上不斷精進，為餐飲行業(yè)發(fā)展貢獻青春力量。
圖6 陳顯強副校長致辭
獲獎團隊依次上臺領獎：
圖7 劉惠玲院長為一等獎獲獎人員頒獎
圖8 刁鏡林處長助理為二等獎獲獎人員頒獎
圖9 曾玉梅老師為三等獎獲獎人員頒獎
圖10 包宇梅老師為優(yōu)勝獎獲獎人員頒獎
此次大賽充分展現(xiàn)了生活學院專業(yè)建設的豐碩成果，也是我校深化職業(yè)教育改革、推進產(chǎn)教融合的重要實踐。通過主題宴席設計，實現(xiàn)了傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代烹飪理念的完美融合。參賽學子用匠心佳肴生動詮釋了勞動光榮、技能寶貴的時代精神，彰顯了新時代職教學子精于工、匠于心、創(chuàng)于新的卓越風采。學院將持續(xù)優(yōu)化崗課賽證綜合育人體系，為更多青年技能人才搭建成長舞臺，為粵菜文化傳承注入新的活力。
圖11 現(xiàn)場大合照
作者：許梓瓊
編輯：李春洪
審核：陳顯強